アデリーヌ　隠れ家的フレンチレストラン

ランチ： 11:30 ～ 14:30 (13:00 L.O.)
ディナー： 18:00 ～ 22:00 (20:00L.O.)
定休日：不定休
事前予約制
TEL ： 055-955-8951
FAX ： 055-957-5677
住所：静岡県裾野市千福が丘3-17-7

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2015年09月02日

プロフィール

1974年 JALホテルズ入社沖縄・銀座でのキャリアを積み　
1978年　渡仏し「Hotel Nikko de Pariｓ」勤務　
フランス料理はジョエル・ロブション氏、フランス菓子をミッシェル・フサール氏に師事。
その後、有名ホテル・レストランで修業し 1986年帰国。
都内ホテルの開業を手掛けその間フランスとドイツの
「シャトーホテル」の改修コンサルの傍ら、
国内大手食品メーカー数社からの依頼で商品開発に参画。
商品開発者の指導しながら数多くを商品化させ世に送り出す。
1999年 ”長野冬季オリンピック”の際、「長野ホテル犀北館」に於いて
宮内庁指定ホテルとしてすべての皇族の宿泊を初め宮内庁主催の晩餐会や
世界各国大統領の主催するレセプション・会食などすべてを取り仕切る役割として従事。
その後モナコへ渡りアラン・デュカス氏の元で修業を積み
帰国後独立自営し店舗コンサルやホテルのリニュアルなどを手掛け移転開業する。

Posted by ADELINE at 15:07 │プロフィール

2015年09月02日

店舗紹介

Les　Creations　d' 「ADELINE」
～レ・クレション・デ・アトリエ　「アデリーヌ」～

店舗名は、フランス語の造語で、「花のように優しい・・・」の意。
英文字の「Ａ」そして日本語の「あ」から始まり、
すべてが先頭表示される様に・・・。
又、覚え易さと女性受けを考え命名。

Les Creations d' ADELINEは「創作工房」の意。